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北京美食

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簋街

簋街是一條24小時營業的食街,夜幕降臨,食街兩邊懸掛的燈籠在夜色中搖曳,別有風情。這里的小店很適合三五好友把酒言歡,麻辣火鍋、香辣蟹、水煮魚最受食客的追捧。

交通:乘地鐵5號線北新橋站下,公交635路,106路東內小街下,406路、674路東直門北小街南口下車。

推薦:麻辣小龍蝦、麻辣火鍋、水煮魚


王府井

王府井小吃街是北京及各地名優風味小吃的薈萃之苑。小吃街位于好友世界商場的南側,街內有店鋪、攤位百余個,是專門經營北京及各地風味小吃、旅游紀念品、民間工藝品的市場。

交通:坐地鐵1號線,王府井站下即可。公交20路、37路、41路、59路、103路、104路、120路、420路、802路;或乘地鐵1號線王府井站下。


方莊美食街

方莊美食街已成為南城美食界的龍頭,數十家餐館編織成的方莊美食網絡可與東城簋街齊名。方莊美食街餐館設施完備,店面寬闊,菜系全面而多樣,中餐、西餐交相輝映。由于周邊的居民區的興建,配套的餐飲業也相應發展起來。設施比較完備,街面寬闊,店面規模也不小。菜系特別全而多樣,中餐、西餐都有。這條街雖然沒有簋街夜夜笙歌的場面,但也許是因為餐廳的檔次和整體氛圍高于簋街,這里的高潮在飯點時間就已開始上演。

交通:乘37、434、655、741路八里河站下

推薦:粵式海鮮、東北菜、燒烤


廣安門美食街

廣安門美食街是隨著南城改造而興起的一條美食街。歷數這條街上的眾多店家,不難發現這條美食街以麻辣風味為主打。每天的飯點兒,尤其是晚餐時分,廣安門大街的酒樓不分大小,家家賓客盈門。拿號、等位——許多老食客早已熟悉了這樣一道餐前“規矩”,人再多點兒,也不急不惱等著,誰讓自己得意這地界兒、得意這口兒呢?別的地兒一般是有幾家店火,剩下的就會淡一些,可這條街家家都特火。往細一琢磨,也是家家都有點兒絕的。

交通:乘14、66、102、105路虎坊橋路口西站下,或地鐵2號線和平門站下。

推薦:新疆風味菜肴、粵式海鮮、風味火鍋。


霄云路美食街

如此商務要地、繁華之所,當然是餐廳林立,各種檔次和各種口味的都有,以異國風味居多。也正是這些異國風味,以它們獨特的優雅和迷人的味道,打造著霄云路的小資情調。在宵云路上,出名的餐廳有很多家,但規模都不太大,以情調著稱。比如在小資們口中盛傳的鹿港小鎮、泰國風味的......

交通:乘516、659、682、707路萊太花卉站下

推薦:西餐、粵菜海鮮

 

(圖片由網友@劉星云提供)


南新倉文化休閑街區

南新倉是一條特色鮮明的美食街區,古倉群和仿古建筑群里有中外特色餐廳酒吧,這里是集藝術欣賞與美食于一身的饕餮新聚點!

交通:乘113、115、118路東四十條橋西站下;或乘地鐵2號線東四十條下D出口出。


隆福寺小吃街

這里擁有眾多美食,您可以在此悠哉悠哉地邊逛邊吃。無論是站在攤邊要上一份灌腸或炒魷魚,還是走入老字號品嘗味道獨特的京味兒小吃,都是一種享受美味的體驗!

交通:乘104、108、109路美術館站下

推薦:白魁老號、豐年灌腸、餛飩侯


前門美食街

大街上匯集著京城的許多家老字號飯店,就像正陽門經歷的風風雨雨一樣,前門大街上的那些老字號飯店也是久經滄桑,門前的招牌印證了他們的悠久歷史。盡管這里的人氣頂不上其他的美食街那樣火爆,但是,卻代表著京城的食文化,也是外地人到北京必去的地方。這里的百年老店有全聚德烤鴨店、都一處燒麥、開封第一樓灌湯包子、老正興飯莊、壹條龍飯莊等等,全都是百年以上的老字號,而且口味也是相當正宗。

交通: 公交車:1、2、4、5、9、10、20路等,天安門站或前門站。地鐵:1號線天安門東站、2號線前門站。


好運街

好運街位于北京市朝陽區的燕莎商圈內,匯集38家世界及洲際知名餐飲大牌,其中有:  中國四川蜀中瓦寨、藏善餐吧、德國施瓦培式面包房、美國咖湖娜葳西餐、雅瑪花式鐵板燒、泰國粟庫泰等。

交通:乘402、420、813、852、909,955路安家樓站下


護國寺小吃街

如果你想嘗嘗老北京小吃的味道,那就來這里吧。護國寺小吃是北京地方小吃的代表之一,以其品種豐富,特色突出,具有深厚的歷史文化底蘊而著稱。小吃品種包括艾窩窩、驢打滾、豌豆黃、象鼻子糕、馓子麻花、麻團、焦圈、面茶、雜碎湯、豆汁等八十余種,聚集了京味小吃之精華。

交通:地鐵4號線在平安里站下


亞運村美食街

亞運會結束后,這里逐漸成為京城一個超高人氣兒的地界,商家也隨著人氣兒的攀升紛紛聚集到亞運村這塊上風上水的寶地來,而這里的吃食更以它博大的胸懷包容了從高檔燕翅、鮑魚到通俗的家常菜。 亞運村的美食是北部最發達的。餐廳眾多,選擇性也很強。而且從燕翅鮑到東北菜,各個層次的店都有。酒樓“更新率”高是一大特點,常有換招牌的店。不過像雙盛園、東海漁港這些老牌店還是很穩固的。

交通:乘358、387、479路秀園站下


北京小吃

門釘肉餅

一種老北京的清真食品。其做法跟一般餡餅沒啥區別,就是形狀不太一樣,一般的餡餅扁平,而門釘是直徑約五厘米,高約三厘米的圓柱體,由于形似舊時城門上的門釘而得名。


炒疙瘩

炒疙瘩是北京特有的面食小吃。制作過程中煮炒兼用,顏色焦黃,配上綠葉鮮菜,黃綠相間。吃起來又綿軟又有勁,越嚼越香。


炒肝

炒肝兒以豬的肝臟,大腸等為主料,以蒜等為輔料,以淀粉勾芡做成的北京小吃。具有湯汁油亮醬紅,肝香腸肥,味濃不膩,稀而不澥的特色。


螺螄轉

螺螄轉因其形似而得名,質地松軟,表皮酥脆,味咸香而可口。螺螄轉有甜咸兩種。甜螺螄轉外酥脆內松軟,味甜香。老北京的小吃店常把當天售不完的螺螄轉,放入將要熄滅的爐內的馬道里,經過微火余熱醺烤后,水分完全散失,就成了干迸兒。干迸兒用手一壓即碎,酥脆咸香,回味無窮。


姜絲排叉

北京的姜絲排叉,因食用時有明顯的鮮姜味而得名。它不但是北京傳統小吃,也是北京茶菜的一個品種。茶菜是滿族、回族禮儀性食品。滿族人在設席宴客時,習慣用茶及茶食為先,然后才是冷葷、熱菜、甜食、湯等,一定按順序上。回族人不飲酒,但為了禮節,多以茶代酒,因而茶菜是必不可少的。

 

(圖片由網友@劉星云提供)


爆肚

爆肚是北京風味小吃中的名吃,是把鮮牛肚或鮮羊肚洗凈整理后,切成條塊狀,用沸水爆熟,蘸油、芝麻醬、醋、辣椒油、醬豆腐湯、香菜末、蔥花等拌制的調料吃,質地鮮嫩,口味香脆。

爆肚除肚子要新鮮外,功夫全在“爆”。爆的時間要恰到好處,欠火候或過火候,會出現過生或過熟而不脆,甚至咬不爛。因此,它的質量標準是“脆嫩”,不同的部位要掌握不同的火候。

推薦地:爆肚馮(菜市口店)。西城區,前門大街門框胡同廊坊二條56號

交通:特2、特4 前門站,20路、82路、803路、120路前門或者大柵欄下車


豆汁兒

豆汁是北京久負盛名的傳統風味小吃。具有色澤灰綠,豆汁濃醇,味酸且微甜的特色,尤其是老北京人對它有特殊的偏愛。

過去賣豆汁的分售生和售熟兩種。售生者多以手推木桶車,同麻豆腐一起賣;售熟者多以肩挑一頭是豆汁鍋,另一頭擺著焦圈、麻花、辣咸菜。喝豆汁必須配切得極細的醬菜,一般夏天用苤藍,講究的要用老咸水芥切成細絲,拌上辣椒油,還要配套吃炸得焦黃酥透的焦圈,風味獨到。

推薦地:老瓷器口豆汁店(天壇店)。東城區,天壇北門對面

交通:6路、34路天壇北門站;地鐵5號線瓷器口站


灌腸

灌腸是一種北京特有的風味小吃,最初的灌腸是用豬大腸灌制進淀粉、碎肉制成的,后來隨著歷史的發展,灌腸的制作工藝發生了變化,改用淀粉加上紅曲和香料灌在豬小腸中成型,而現在超市中能夠買到的灌腸則把紅曲和小腸都省去了,僅僅是用綠豆淀粉加香料灌制成型的一個長長的淀粉腸。

推薦地:豐年灌腸。東城區,隆福廣場前街1號(隆福大廈對面)。

交通:地鐵5號線東四站;公交,104路、108路、特11、103路、111路、201路、211路等。


焦圈

北京人吃燒餅,常愛夾焦圈,喝豆汁也必吃焦圈。焦圈色澤深黃,形如手鐲,焦香酥脆,風味獨特,男女老少都愛吃。其酥脆油香的味兒,真叫人吃不夠。


鹵煮火燒

鹵煮火燒,簡稱鹵煮,是北京的一道傳統小吃。其主要原料是豬腸、豬肺和干豆腐,用大鍋鹵制,一般要在清早就開始“鹵煮”,快到中午吃飯時間,加入戧面做的火燒,待到火燒變軟,即可食用。

推薦地:姚記炒肝店。東城區,鼓樓東大街311號

交通:5路、60路、82路、107路、124路、635路等鼓樓下


果子干

北京的果子干,柿餅呈琥珀色,大甜杏干呈橙紅色,加上雪白的藕片,上澆糖桂花汁,放在果盤里用冰鎮著,吃到嘴里涼絲絲、脆生生,甜酸爽口,很受歡迎。

推薦地:京城果子店多有出售,以東珠市口的“金龍齋”最出名,也有走街串巷的小販,手持兩只銅冰盞,上下顛動,敲出有節奏的響聲,十分引人。


茶湯

茶湯是北京傳統風味小吃,其味甜香醇,色澤杏黃,味道細膩耐品。

舊時,老北京賣茶湯的大都是肩挑食擔,走街唱賣。那挑擔,一頭是裝粉子和食具的木箱,另一頭是一個閃光锃亮的大銅壺,沖茶湯時,動作舒展利落,張弛漂亮,協調有度,舀面、抓料、倒水都毫厘不差,圍觀人群觀賞不絕。

推薦地:老北京講究喝前門外的聚元齋和天橋的茶湯李。

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